陶瓷人每天忙忙碌碌，为了就是吃得好，住得好，睡得饱，而吃货陶瓷人每天就是向着“特别能吃苦、特别能战斗”的前四个字奋斗的。今天小编就介绍三家陶瓷人开的小餐馆，让大家在年末忙碌中也能从味蕾中得到舒放。

百年祖传秘方的比萨

前日，下午4时多，47岁的Massimo坐在记者对面，他向店员要了份提拉米苏，根本不管肚子是不是已经顶住桌子。他就是小小意大利的老板兼主厨。

Massimo来自意大利北部有“美食天堂”之称的城市摩德纳。10年前，他来佛山做陶瓷生意，找遍全佛山都没一家正宗的西餐，他想，我家世代经营餐馆，做pizza的历史超过百年，为何不在佛山自己开家店？

5年前，小小意大利在汾江中路和同华横路交界的内街诞生了。因为要本着从美食解乡愁的角度出发，所以大部分食材和调料都采用意大利进口。“面粉、去皮番茄、帕尔马火腿、橄榄油等等，都要意大利原产的。”

Massimo告诉记者，意大利菜本身的烹饪方法比较简单，注重食材的原汁原味和手工，店里的出品还用意大利最传统的做法。比如pizza，美式的会用烤盘在饼底刷油，要求标准化，所以很多材料可以用冷冻的。意式的完全不同，注重饼底。“我们每天都要自己用老面发面做饼底。”记者走进小小意大利的厨房，厨师拿出发好的面团像做印度飞饼一样甩起来，饼底变得越来越薄。摊好饼底放好料的pizza用一个大铁铲放进大烤箱，5分钟就好。出炉后，pizza香浓，饼底薄脆，混合奶香，配上橄榄油炮制的辣椒油，的确和以往吃到的很不一样。这家店的意粉采用意大利面粉纯手工制作，不是袋装干意面可以比的。

用浪漫甜蜜做调味的意餐

在创业产业园里，摩卡意大利餐厅的招牌很小，一不小心就要错过。推开店门，一览无余，只有7张桌子。就是这家小店，挑剔的佛山食客居然愿意排队等位。

这家店的主人是一对夫妇，男主人Stefano是意大利博洛尼亚人，9年前来佛山做陶瓷机械工程师。女主人叫琴姐。8年前，两人搭136路公交车认识，发展出一段浪漫的跨国恋，最终走在一起。坐在记者面前的Stefano 谈话期间目光不移妻子的脸，时不时还摸下她，十分甜蜜。

Stefano爱好美食，在意大利有厨师证。5年前和琴姐开了这家小店。他们定位为家庭式西餐。为求正宗，食材和香料都用进口的。“开始那几年，我们从香港买香料。一年回两次意大利，行李箱拖回来都是满满的香料。”为了保证出品，还在做公司的Stefano身兼两职，早上6时半到店里做2小时的厨师备好料再去公司上班。

摩卡的千层面十分浓郁，蘑菇酱和肉酱两种最受欢迎。琴姐说，千层面皮是意大利进口的，蘑菇酱要用四五种蘑菇磨碎加香料煲制而成。肉酱要用猪前胛缝里的肉和番茄、牛奶、洋葱、红酒等熬制8小时而成。“不能讲太多了。”Stefano调皮地说，这是秘密。三色饭是Stefano根据意大利国旗的颜色，分别加入蔬菜汁、芝士和胡萝卜番茄肉酱做成，一份饭三种口味，香浓、舒爽的口感都有了，试试吧，不错的。（《佛山日报》）

地道风味面面俱到

在南庄吉利有一家小面馆，当时是一位陶瓷企业老总带着记者们一起过去的，店面不算太大，装修却别有一番风味。小店主营的是安徽面食，还引进一道名为地锅鸡的菜更是令人垂涎三尺。

这家小面馆是这位老总给他妹妹开的，生意是越做越红火，流转的速度也很快。因为在华夏陶瓷城的附近，所以不少的业务员会来到小店吃饭聊聊天，中午有时候还会出现拼桌子的情况。话不多说，有图有真相：