这两年与日本有关的产品和企业经营的故事、传说与讨论又热了起来，从电饭煲到马桶盖，从稻盛和夫到孙正义。新近读了一篇关于庄屋大米料亭的介绍，日本京都的一家卖大米的百年老店，不仅通过创新让自己在濒临倒闭的时候起死回生，做成了销售额十五亿日元的大企业，甚至改变了整个日本大米行业的格局。庄屋的第八代传人——桥本隆志还将自己的米店改造成了一家大米当主菜的日式料亭，料亭在日本是类似于顶级私房菜的奢侈饭馆。本着在日本企业界并不鲜见的工匠精神，庄屋将电影院的零食爆米花都做成了料亭里的一道亮丽菜品。桥本隆志甚至还跟和服店合作，用和服店的高档布料包装大米，这样包装出来的大米迅速成为最时尚的送礼必备佳品。更为让人意想不到的是，他将大米的广告做到了婚姻类的杂志上，庄屋的大米成了新人婚礼上的重要配角之一，一个卖大米的企业居然实践成功了中国拥有几千年历史的酒类企业耳熟能详的营销经典案例。另外，麦当劳肯德基们从娃娃抓起的营销策略也成了庄屋的拿手好戏，桥本隆志还在各地组织开展关于大米的讲座，甚至连小学生都不放过，他来到学校，给他们讲授关于大米的各种知识。将大米上升到国民教育，作为一个日本人必须从娃娃时候就熟知并热爱自己国家的象征——大米！如此一来连很少涉足商界的教育局都成了庄屋的支持者。需要说明的是，日本有一个大米职业人考试，拿到五颗星的被称之为“大米Master”，全国也没有几个，而桥本隆志和他的弟弟庄屋的主厨，都是“大米Master”。或者说，在这个企业里，老板兄弟就是产品经理。

另一个与饮食有关的日本企业经营经典故事是由位于东京某商业街的小竹点心书写的，这家只有3.3平米的小店仅靠出售两种点心就实现了高达3亿日元的销售额。在产品品质控制上，其中有个细节是他们每天加工点心的过程中，温度的控制是随每天的气温而有所变化的。

与我们时下大热的互联网+思维不同，以上两个案例的成功都不靠互联网，是地地道道的传统产业的做法。他们也没有什么“爆品”的思维，而只是以极度的认真把产品做到了几乎令人难以置信的极致。另外一个共同的特征是，速度在它们的发展中并不是一个重要的关键词。

回头来看我们陶瓷行业，可能也有企业正在准备书写类似的故事。远离广东产区的诺贝尔，不在陶瓷重镇佛山的马可波罗，正在试图开创与传统瓷砖不同品类的大理石瓷砖的简一。它们没有把速度作为自己发展的第一要义，但始终执着地坚守着自己的与众不同。

当陶瓷行业共同面临总体实业困境的时候，我们除了关注总体的大形势和经济周期的影响，更需要思考那些能够仍然保持良好发展状态与势头的企业为何能够逆风飞扬并据此切实调整自己的行动。就像当雾霾封锁了很多中国的城市一样，我们不应该仅仅停留在编段子、转段子的调侃中，更应该将自己变成一个减少和拒绝雾霾的行动者。

中国的陶瓷行业与前文提到的大米点心企业一样，都属于地地道道的传统产业，大米和点心可以造就销售的奇迹和受人尊敬的企业，陶瓷行业同样可以实现这一点。在此过程中，有个因素不可或缺，那就是追求极致的完美主义。

（责任编辑/唐永谊）